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German crisp bread

Knäckebrot – crispbread

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VOKABELN – vocabulary

  • Sonnenblumenkern, der – sunflower seed
  • dazugeben (v) – to add sth.
  • selbstgemacht (adj) – homemade

Deutscher Text

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Knäckebrot ist ein trockenes Brot aus Mehl und Wasser, das sich sehr lange hält. Deshalb hat jeder in Deutschland vermutlich eine Dose Knäckebrot als Vorrat irgendwo hinten im Regal stehen. Oft sieht man deshalb Knäckebrot als eine Notlösung. Aber es kann auch anders, denn selbstgemacht ist es sehr lecker. In diesem Rezept schmeckt das Knäckebrot ganz vorzüglich, denn es enthält eine Riesenmenge an Kernen und Samen. Dieses Rezept für Knäckebrot ist super einfach und in einer Dose hält es sich eine ganze Weile. 

English text

Crispbread is a dry bread made from flour and water that lasts for a very long time. That’s why everyone in Germany probably has a stock of crispbread somewhere on the back of a shelf. That is why crispbread is often viewed as a makeshift solution. But it can be more than that, because it is very tasty when homemade. In this recipe, the crispbread is super delicious because it contains a large amount of seeds. This crispbread recipe is super easy to make and will keep for a while in a can.

Rezept

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Zutaten

60g / 125ml Dinkelmehl
60g / 150ml Haferflocken
60g / 110ml Sonnenblumenkerne
35g / 40ml Sesam
25g / 35ml Leinsamen
35g / 45ml Kürbiskerne
1/2 TL Salz
2 EL Olivenöl
225ml Wasser

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 160 Grad Celsius (320 Fahrenheit) vorheizen.
  2. Die trockenen Zutaten vermischen, Öl und Wasser dazugeben und verrühren.
  3. Die recht flüssige Masse auf einem eingefetteten Backblech dünn verteilen.
  4. Im Ofen 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke brechen.

Recipe

Ingredients

60g / 125ml spelt flour
60g / 150ml oats
60g / 110ml sunflower seeds
35g / 40ml sesame seeds
25g / 35ml flax seeds
35g / 45ml pumkin seeds
1/2 tsp salt
2 tbsp olive oil
225ml water

Instructions

  1. Preheat the oven to 160 degrees Celsius (320 Fahrenheit).
  2. Mix the dry ingredients, add the oil and water and mix well.
  3. Spread the fairly liquid mixture thinly on a greased baking tray.
  4. Bake in the oven for 50 minutes. Let cool and break into pieces.

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