Knäckebrot mit Dinkelvollkornmehl

Name: Knäckebrot mit Dinkelvollkornmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Dinkelvollkornmehl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 50 g Sesam; 200 ml Wasser

Das Knäckebrot mit Dinkelvollkornmehl Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Es hält sich mehrere Wochen.

Foto HandmadePicture / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (126 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Dinkelvollkornmehl
1	Prise	Salz
50	g	Sesam
2	EL	Olivenöl
200	ml	Wasser

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Grundrezepte Vegane Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Knäckebrot mit Dinkelvollkornmehl in einer Schüssel das Dinkelvollkornmehl, Salz, Sesam, Olivenöl und Wasser verkneten.
Den Teig rechteckig ausrollen ca. 1.5 cm dick und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Bei 200°C, Umluf 20-25 Minuten backen. Lauwarm in rechteckige, gleichmäßige Stücke schneiden. Danach komplett auskühlen lassen und kühl sowie trocken lagern.

Nährwert pro Portion

kcal

115

Fett

11,35 g

Eiweiß

2,21 g

Kohlenhydrate

1,29 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

nala73 am 02.04.2020 um 12:22 Uhr

Endlich ein Rezept für Knäckebrot gefunden. Habs gleich abgespeichert und auf meine To-Do-Liste für die nächsten Tage gesetzt.

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Sonia21 am 28.12.2020 um 17:52 Uhr

Endlich bin ich dazugekommen das Rezept auszuprobieren. Hatte keinen sesam Zuhause, weshalb ich geschroteten Leinsamen nahm. Ich glaube, dass es gut gelungen ist. Schmeckt sehr gut. Hat zwar nicht so viel Luft wie das Gekaufte (soll man vielleicht etwas Germ oder Backpulver dazutun?), aber dafür ist es selbstgemacht.

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Maarja am 17.05.2023 um 08:09 Uhr

Danke für diesen Erfahrungsbericht. Da werde ich mich demnächst heranwagen. Auf dem Foto schaut das Knäckebrot aus wie gekauft

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puersti am 16.11.2023 um 06:50 Uhr

Ganz meine Meinung Maarja. So gleichmäßig dünn und so exakt geschnitten - auch die Gleichmäßigkeit der Löcher - kann meiner Meinung nur maschinell zu diesem Ergebis führen. Werde das Rezept aber trotzdem probieren. Auch die Farber entspricht nicht einem Dinkelvollkornmehl.

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