O výsledku svojho výskumu informovali vedci z <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.avcr.cz/cs/veda-a-vyzkum/biologicko-ekologicke-vedy/Vyssi-teploty-a-castejsi-sucha-ohrozuji-produkci-a-kvalitu-chmele-v-Evrope/">Ústavu výskumu globálnej zmeny Akadémie vied Českej republiky</a> v časopise Nature Communications. Chmeliarstvo je tak ďalším odvetvím, ktoré kvôli klimatickej zmene prechádza v Európe zásadnou premenou. Regiónov na pestovanie chmeľu pritom nie je veľa, pretože rastlina je náročná na špecifické klimatické aj prírodné podmienky. „Z hodnotenia dát z meteorologických meraní od roku 1970 a údajov z modelových projekcií do roku 2050 nám vyšlo, že podmienky na pestovanie chmeľu sa budú v Európe meniť nerovnomerne,“ uviedol vedúci výskumného tímu Martin Možný. Lepšie na tom budú severnejšie položené pestovateľské regióny, ako je bavorské Hallertau či české Žatecko. To vychádza zo štúdie v porovnaní regiónov vôbec najlepšie. Naopak, horšie na tom budú južnejšie položené regióny, ako je Slovinsko alebo oblasť Tettnang v južnom Nemecku v blízkosti Bodamského jazera. „Výsledky ukazujú, že kvôli rastu teplôt vzduchu dozrieva chmeľ až o 20 dní skôr ako v minulosti. Dozrievanie sa navyše posúva do horúcich dní, čo má negatívny vplyv na obsah alfa látok,“ vysvetlil Možný.

Pokles množstva zrážok a epizódy sucha majú zase negatívny vplyv na výnos. Predpokladaný pokles výnosu do roku 2050 je v rozmedzí od štyroch do 18 % a obsah alfa látok o 20 až 31 % oproti súčasnosti. Aby si pestovatelia udržali produkciu, ktorá uspokojí dopyt, majú niekoľko možností. „Môžu presunúť chmeľnice do vyšších nadmorských výšok, do miest s vyššou hladinou spodnej vody v údoliach riek, stavať zavlažovacie systémy či pestovať odolnejšie odrody. Môžu tiež inak orientovať riadky na poli a proti intenzívnemu slnečnému svitu používať tienenie, čo je však pomerne drahé,“ uviedol Možný. Suchu sa dá čiastočne čeliť aj tým, že poľnohospodár bude šetrnejšie nakladať s pôdou, aby sa toľko nevysušovala, zmení hnojenie a bude pestovať krycie plodiny na podporu rastu koreňov.

Stane sa pivo luxusným nápojom? Chmeľu bude pre zmenu klímy čoraz menej a pivo bude drahšie

Súvisiace články